Le 10 mars 2012, les toqués sont de retour pour dispenser, aux parents et aux enfants, des cours de cuisine
Programme A partir de 9h00, les participants (parents et enfants d'élémentaire) seront accueillis.
Ils passeront en cuisine pour réaliser des recettes.
En fin de matinée, une dégustation des plats sera organisée.
N'oubliez pas vous inscrire auprès de Pascale Rullaud au 01.56.27.02.42 (inscription gratuite)
COMPTE-RENDUS DES 3 DERNIÈRES MANIFESTATIONS
Samedi 15 octobre 2011
Rencontres de la restauration collective " Service public, l'assiette en commun "
pour cultiver les valeurs du vivre ensemble et se nourrir de la diversité…éducation, laïcité,citoyenneté, convivialité,bien-être, solidarité Sur le terrain, les acteurs de la vie scolaire sont diversement confrontés à la gestion de situations en relation avec le fonctionnement de la restauration sociale collective : nature des aliments, conception du repas, habitudes et coutumes alimentaires familiales, place du fait religieux. Ce dernier aspect est un fait présent bien qu’échappant à la compétence du service public. Le repas y est pris en commun, il constitue un moment de nutrition et de santé, d’échange et de relation sociale, d’éducation et de culture, de convivialité et de détente. Alors comment faire pour, conjuguer le singulier et le pluriel, distinguer la sphère privée et la sphère publique, comment vivre séparément l’espace privé et l’espace public. Ce sont des débats, des enjeux de choix de société, de liberté et de respect de celle-ci. Le principe de liberté de conscience, le principe de laïcité et la neutralité des services publics s’appliquent tout à la fois au service public de restauration collective. Le respect de la diversité, la laïcité ne sont-ils pas, avec l’égalité de traitement des usagers, les garants du vivre ensemble la restauration collective ? Les fonctions sociales, éducatives, nutritionnelles et de santé fondent les politiques locales de solidarités sociales ; elles produisent des prestations quotidiennes pour l’ensemble des familles. Elles s’inscrivent dans les politiques de formation à vivre en commun la ville, à vivre l’égalité des citoyens...
Programme Madeleine FERRIÈRES, spécialiste de l’histoire de l’alimentation, auteur de « Histoire des peurs alimentaires : du Moyen Age à l’aube du XXe siècle » et « Nourritures canailles ».
Jean-Paul SCOT, historien spécialisé en histoire économique, sociale et politique. Ses derniers travaux ont porté sur les origines et la conception de la loi de 1905 sur la séparation des Églises et de l’État et sur l’affirmation de la laïcité comme principe de la République et du service public. Dernier ouvrage : « l’État chez lui, l’Église chez elle » - comprendre la loi de 1905.
Roland WEYL, juriste avocat au Barreau de Paris.
Dounia BOUZAR, docteur en anthropologie du fait religieux, experte de la lutte contre les discriminations auprès du Conseil de l’Europe, auteure de « Laïcité, mode d’emploi – cadre légal et solutions pratiques : 42 études de cas ».
Vendredi 30 2011
Anniversaire " Les 10 ans du Siplarc "
10 ans de service public au quotidien, 10 ans d'engagement autour de la nutrition santé, contre la malbouffe...
Depuis 10 ans, le Siplarc oeuvre pour distribuer, à ses convives des repas de qualité. Voila un bel exemple d'intercommunalité qui a permis à notre service public d'être reconnu comme un acteur incontournable de la nutrition santé sur le territoire! Bon anniversaire au Siplarc
Programme
Mardi 01 décembre 2009
Conférence-Débat " mon assiette... ma planète ! "
Mardi 1er décembre 2009 à 18h, le Siplarc vous invite à sa conférence-débat "mon assiette... ma planète!" Produits biologiques, agriculture raisonnée, développement durable et commerce équitable seront au coeur du débat.
Cette conférence animée par plusieurs intervenants abordera ces sujets sous différents aspects.
Programme 1/ Gaëtan Guillemaud de la société "Bio service", fournisseur de produits bios et équitables, nous parlera du développement durable et des produits bio
• Notions de développement durable : les 3 volets
• Le bio : définition, labels, certification…
• L’agriculture biologique en France
2/ Mireille Pailhon, nutritionniste, évoquera le bio et la nutriton
3/ La société « Sicaer », fournisseur de fruits et légumes, ciblera le bio en restauration collective
• Taux de progression
• Les enjeux du Grenelle
• Contraintes du bio en restauration collective : pourquoi le bio est-il plus cher, contraintes d’approvisionnement (SAU en France)
4/ Agathe Denis de la société « éthiquable », commercialisant des produits issus du commerce équitable, abordera :
• Commerce équitable : définition, label, certification…
• Taux de progression en restauration collective
5/ Adeline Benabdallah, Directrice du Siplarc, précisera la démarche globale du Siplarc en matière de développement durable
6/ Hadj Khelil, de la société « Bionoor », fournisseur de produits issus du commerce équitable, présentera le partenariat original mis en place avec le Siplarc pour introduire dans les menus des fruits issus de l’agriculture raisonnée
• Présentation des vergers d’Attainville
• Agriculture raisonnée : définition
• Aspect pédagogique : visite du site
• Compensation carbone
Ces interventions seront suivies de dégustation de produits bios et équitables
